浙江省余姚市农贸市场肉类、海产品中6种食源性细菌的污染检测分析

何水渊 罗学辉 张建群 梅允淼 张怡明 张一

引用本文: 何水渊, 罗学辉, 张建群, 梅允淼, 张怡明, 张一. 浙江省余姚市农贸市场肉类、海产品中6种食源性细菌的污染检测分析[J]. 疾病监测, 2008, 23(7): 427-429. DOI: 10.3784/j.issn.1003-9961.2008.7.427 shu
Citation:  HEShui yuan, LUO Xue hui, ZHANG Jian qun, MEI Yun miao, ZHANG Yi ming and ZHANG Yi. Contamination testing of six food borne bacteria in meat, seafood from farmers’market in Yuyao city, Zhejiang province[J]. Disease Surveillance, 2008, 23(7): 427-429. DOI: 10.3784/j.issn.1003-9961.2008.7.427 shu

浙江省余姚市农贸市场肉类、海产品中6种食源性细菌的污染检测分析

摘要: 目的 了解浙江省余姚市农贸市场市售肉类、海产品中食源性细菌污染状况。方法 依据国标方法,采用进口显色培养基和生化鉴定系统,分别对样品进行沙门菌、志贺菌、EHEC O157、副溶血弧菌、单核细胞增生李斯特菌做分离、生化及血清学鉴定。结果 检测生猪肉、生牛(羊)肉、生禽肉、散装熟肉制品、海产品5类食品365份,检出阳性213份,检出率58.36%,检出菌株273株,菌株总检出率74.79%。结论 市售肉类、海产品污染严重极易引起食源性疾病。

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  • 收稿日期:  2007-09-26
  • 刊出日期:  2008-07-30
通信作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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