一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒暴发调查

刘晓强 古文鹏 黄达峰 范建华 杨祖顺 韦蝶心 刘宏 李园园 赵世文

刘晓强, 古文鹏, 黄达峰, 范建华, 杨祖顺, 韦蝶心, 刘宏, 李园园, 赵世文. 一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒暴发调查[J]. 疾病监测, 2014, 29(11): 920-924. doi: 10.3784/j.issn.1003-9961.2014.11.019
引用本文: 刘晓强, 古文鹏, 黄达峰, 范建华, 杨祖顺, 韦蝶心, 刘宏, 李园园, 赵世文. 一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒暴发调查[J]. 疾病监测, 2014, 29(11): 920-924. doi: 10.3784/j.issn.1003-9961.2014.11.019
LIU Xiao-qiang, GU Wen-peng, HUANG Da-feng, FAN Jian-hua, YANG Zu-shun, WEI Die-xin, LIU Hong, LI Yuan-yuan, ZHAO Shi-wen. Survey of a food poisoning outbreak caused by Salmonella typhimurium[J]. Disease Surveillance, 2014, 29(11): 920-924. doi: 10.3784/j.issn.1003-9961.2014.11.019
Citation: LIU Xiao-qiang, GU Wen-peng, HUANG Da-feng, FAN Jian-hua, YANG Zu-shun, WEI Die-xin, LIU Hong, LI Yuan-yuan, ZHAO Shi-wen. Survey of a food poisoning outbreak caused by Salmonella typhimurium[J]. Disease Surveillance, 2014, 29(11): 920-924. doi: 10.3784/j.issn.1003-9961.2014.11.019

一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒暴发调查

doi: 10.3784/j.issn.1003-9961.2014.11.019

Survey of a food poisoning outbreak caused by Salmonella typhimurium

  • 摘要: 目的 查明一起学校食物中毒的可疑食物、致病因子及感染源,并采取控制措施.方法 主动搜索所有符合病例定义的患者并逐一进行个案调查.采用描述性流行病学方法,分析本次事件病例的流行病学分布特点;采用病例对照研究,在每例病例的同班选择4~5名对照,分析导致本次事件的可疑食物;采集病例、可疑食物、饮用水、食物制作环节、食堂从业人员的标本,进行实验室检测.结果 本次食物中毒的罹患率为5.01%,85.45%的班级有病例发生.病例对照研究发现,是否食用过凉卤菜(OR=2.64,95%CI:1.81~3.85,POR=0.37,95%CI:0.25~0.56,POR值差异有统计学意义.在28名患者的肛拭中检出4株鼠伤寒沙门菌,4株均归入RiboGroup PVUII 515-6-S-1,且相互间相似率>90%,属同一来源菌株.结论 本次疫情的可疑食物为由校外无证作坊制作后在学校食堂售卖的凉卤菜,致病因子确认为鼠伤寒沙门菌,移除可疑食物后,未出现新发病例.
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出版历程
  • 收稿日期:  2014-02-25
  • 刊出日期:  2014-11-20

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